Ravenstein, Ravenstein Brut oogst 2021

Domein Ravenstein is gelegen in Wervik. De eigenaars hebben veel ervaring in het telen en selecteren van planten daar zij een vroeger een plantenkwekerij hadden. In 2017 hebben ze hun eerste wijnstok geplant op een oppervlakte van 2,5ha, in totaal 11.000 wijnstokken op de flanken van ed amerikaberg. Ondertussen is het bedrijf al gegroeid en is de totale oppervlakte nu 6 hectare (25.400 wijnstokken). De essentie zit hem in de wijngaard. 95% van de kwaliteit wordt daar gemaakt... spreken Patricia en Dirk. Gelijk hebben ze !
Deze Brut ligt 18 maanden sur lattes. Het is een fijne schuimwijn met een erg mooie afdronk. Een topper in België !

Gerecht:

Serveer deze West-Vlaming aan 6° als aperitief met hapjes of bij een fijn visgerecht.