Boesch, Pinot Noir Les Jardins BIO 2022

Domaine Boesch is gelegen in Soultzmatt , een Grand Cru gemeente in Alsace. De wijnen van het domein staan bekend om hun mooi evenwicht en een fijne mineraliteit.
Sinds enige tijd is ook de zoon, Matthieu, werkzaam op het domein. Hij geeft de wijnen een nieuwe elan en dat verklaart oa. de prima referenties in de befaamde Guide Bettanne. Bovendien is het domein sinds dit jaar erkend als biodynamisch wijnhuis. Dit betekent dat deze mensen volledig bio werken in de wijngaard en de cuverie. Belangrijk bij de biodynamie is het respect voor de natuurlijke eigenschappen van de natuur in de omgeving.
Deze pinot is een mooi voorbeeld van de progressie die dit domein de laatste jaren heeft gemaakt. Met respect voor de typiciteit van de druif maakt hij hier een fruitige pinot in balans met verfrissende zuren die de wijn een speels karakter geven. Meer info op www.domaineboesch.fr

Gerecht:

Schenk deze fruitige pinot aan 16° bij gevogelte, salades of een koud buffet van vlees en vis.