Boesch, Le Coq Pinot Gris BIO 2023
De Wijn: Deze biodynamische droge wijn is geen doorsnee Pinot Gris maar is elegant en zacht, met een zuurtje om van te watertanden en een volle smaak. Citrusvruchten, steenvruchten, groene thee en grasachtige noten spelen met elkaar met een vleugje specerijen in dit verbluffende wijntje dat zich alleen maar meer opent als je het laat ademen.
Food Pairing: Serveer deze pinot gris aan 7° bij een warm visgerecht met saus of bij kalfszwezeriken in witte saus.
De Regio: De Elzas (of Alsace) wijnstreek bevindt zich in het noordoosten van Frankrijk, aan de grens van Duitsland en naast de Rijn. De witte wijnen die uit deze streek komen hebben typische aromatische en fruitige aroma’s (Les vins d’Elzas sont des parfums). De wijnvelden behoren tot de mooiste in Frankrijk. Naast enkele uitzonderingen die blends maken zijn de meeste wijnen monocépages. De “edele” druiven zijn Riesling, Pinot gris, Muscat & Gewürztraminer en de Grand Crus mogen enkel met deze wijnen worden gemaakt. Ook de Pinot noir is aan een opmars bezig en de eerste rode Grand crus zijn een feit sinds 2025.
Het wijndomein: Domaine Leon Boesch is gelegen in Soultzmatt , een Grand Cru gemeente in Alsace en ligt in het hart van het natuurreservaat Ballons des Vosges. De wijnen van het domein staan bekend om hun mooi evenwicht en een fijne mineraliteit. Sinds enige tijd is ook de zoon, Matthieu, werkzaam op het domein. Hij geeft de wijnen een nieuwe elan en dat verklaart oa. de prima referenties in de befaamde Guide Bettanne. Dat nieuwe elan wil zeggen dat ze alleen biologische producten gebruiken en werken volgens de principes van de biodynamie. Gerard en zijn zoon Matthieu bezitten 14,5 hectare wijngaard, waarvan 2,7 hectare met de classificatie Grand Cru Zinnkoepflé. Sinds 1640, al 11 generaties lang, maakt de familie Boesch wijn.
Meer info op www.domaineboesch.fr
| Domein: Matthieu Boesch |
| Appellatie: Alsace |
| Jaargang: 2023 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Gris |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Wijntype: wit |
| Land: Frankrijk |
| Schenktemperatuur: 6 |
| Afsluiting: kurk |