Boesch, L'Enchanteur Pinot Gris BIO 2023, Moelleux
De Wijn: Als zoete wijn van Pinot gris proeft zoals deze Enchanteur mag deze voor ons zeker een plaats hebben op de feesttafel. Voldoende frisheid en wat een lengte in de mond! De druiven worden begin oktober geplukt waarna deze fermenteren en rijpen in foudres. De neus is expressief met aroma's van exotisch fruit, gedroogd frut en kruiden van tijm en lavendel. De wijn streelt je smaakpapillen met een zacht fruitige aanzet die na een lange finale eindigt met een mooie frisheid.
Food Pairing: Serveer aan 6° bij roquefort, foie gras of een fruitdessert met wit fruit.
De Regio: De Elzas (of Alsace) wijnstreek bevindt zich in het noordoosten van Frankrijk, aan de grens van Duitsland en naast de Rijn. De witte wijnen die uit deze streek komen hebben typische aromatische en fruitige aroma’s (Les vins d’Elzas sont des parfums). De wijnvelden behoren tot de mooiste in Frankrijk. Naast enkele uitzonderingen die blends maken zijn de meeste wijnen monocépages. De “edele” druiven zijn Riesling, Pinot gris, Muscat & Gewürztraminer en de Grand Crus mogen enkel met deze wijnen worden gemaakt. Ook de Pinot noir is aan een opmars bezig en de eerste rode Grand crus zijn een feit sinds 2025.
Het wijndomein: Domaine Leon Boesch is gelegen in Soultzmatt , een Grand Cru gemeente in Alsace en ligt in het hart van het natuurreservaat Ballons des Vosges. De wijnen van het domein staan bekend om hun mooi evenwicht en een fijne mineraliteit. Sinds enige tijd is ook de zoon, Matthieu, werkzaam op het domein. Hij geeft de wijnen een nieuwe elan en dat verklaart oa. de prima referenties in de befaamde Guide Bettanne. Dat nieuwe elan wil zeggen dat ze alleen biologische producten gebruiken en werken volgens de principes van de biodynamie. Gerard en zijn zoon Matthieu bezitten 14,5 hectare wijngaard, waarvan 2,7 hectare met de classificatie Grand Cru Zinnkoepflé. Sinds 1640, al 11 generaties lang, maakt de familie Boesch wijn.
Meer info op www.domaineboesch.fr
| Domein: Matthieu Boesch |
| Appellatie: Alsace |
| Jaargang: 2023 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Gris |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,2 |
| Wijntype: zoet |
| Land: Frankrijk |
| Schenktemperatuur: 7 |
| Afsluiting: kurk |