Les Capréoles l'Hydrophobe Brouilly 2023 BIO

Het wijndorp Brouilly ligt in het hart van Beaujolais. Een prachtige streek voor toerisme maar zeker ook voor de wijn. Niettegenstaande de grote industrie van de Beaujolais veel imagoschade heeft berokkend, zijn er toch jonge, veelbelovende wijnbouwers die de Beaujolais een warm hart toedragen en er in slagen om schitterende wijnen te maken. Cédric Lacreux behoort tot deze kleine krans enthousiastelingen. Met passie en respect voor de natuur en de druif maakt hij fruit-driven wijn. Deze L'Hydrophobe is gemaakt van 100% gamay die geselecteerd zijn in de gemeente Brouilly. De wijn wordt opgevoed in houten vaten maar is nimmer dominant in de neus of de mond. We ruiken veel bosfruit in de wijn met een kruidige ondertoets. behoorlijk wat body in de wijn die een zachte indruk geeft. Het fruit is rijp met een lange en fijne afdronk die ons nog meer doet verlangen naar een volgend glas. Meer info op www.capreoles.com

Gerecht:

Serveer aan 17° bij een BBQ, een kalfslende,...