Les Capréoles, Sous La Croix 2022 BIO, Régnié
Karakteristieken: De wijngaarden van deze wijn liggen onder het kruis van Penet op een granietbodem. Het zijn de beste wijngaarden van het domein. Cédric laat de druiven rijpen op zijn beste vaten waardoor de wijn nog wint aan complexiteit. Krachtige wijn met respect voor het fruit van de gamay-druif. Een wijn voor de liefhebbers van grote wijnen. De aroma's zitten nog wat verborgen maar na een tijdje in het glas komen de geuren van bosbessen, kersen en kruiden vrij. Vol en rijk in de mond met een erg mooie finesse.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij duif, parelhoen of kalfsvlees
De Regio: Beaujolais, officieel een deel van de Bourgogne, is een prachtige streek voor toerisme maar zeker ook voor de wijn. Niettegenstaande het verleden van slechte wijnen via macération carbonique veel imagoschade heeft berokkend, zijn er toch jonge, veelbelovende wijnbouwers die de Beaujolais een warm hart toedragen en er in slagen om schitterende wijnen te maken. De verguisde Gamay is hier op zijn best. Vergeet de tijden van de Beaujolais nouveau want de moderne wijnen uit deze streek zijn van een ander, verrassend hoog, niveau.
Het wijndomein: Cédric Lacreux behoort tot een kleine krans enthousiastelingen. Met passie en respect voor de natuur en de druif maakt hij fruit-driven wijn volgens het principe van de Biodynamie. Om de beste druiven te kweken werken ze ook met de “groene oogst” ttz niet alleen het aantal druiventrossen beperken maar ook de laatst rijpende (groene) druiven van de tros verwijderen.
Meer info op www.capreoles.com
| Domein: Cédric Lacreux |
| Appellatie: Beaujolais Régnié |
| Regio: Beaujolais |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: rood |
| La Tulipe Rouge: 93/100 |