Domaine d'Henri,Chablis Saint-Pierre 2022 BIO

Chablis behoort tot de Bourgogne-wijnen maar ligt geografisch noordwestelijk van Beaune of Nuits-St-Georges. In Chablis worden wereldbefaamde wijnen gemaakt van de chardonnay-druif die gekenmerkt worden door hun frisheid en mineraliteit. Michel Laroche is een begrip in de streek. Enkele jaren geleden verkocht hij zijn 'imperium' en bouwde een nieuw, kleinschalig project om zijn nakomelingen op weg te zetten kwaliteits-Chablis te maken, verbonden met zijn terroir en uitmuntend in zijn smaak. De punten die de wijnen de laatste jaren scoren in diverse wijngidsen liegen er niet om : deze familie maakt topwijnen. Uiteraard is ook deze Chablis "St-Pierre" ook gemaakt van 100% chardonnay waarvan 16% rijpt op eiken vaten. Hij is genoemd naar een kerk in de regio die robuustheid én eenvoud uitstraalt. Dit is ook het karakter van deze Chablis. Zijn kracht én elegantie proeven we duidelijk in de mond. Het minerale toetsje op het eind typeert het huis. Meer info op www.ledomainedhenri.fr

Gerecht:

Serveer aan 10° bij oesters, gebakken vis puur met groentjes of bij gegrilde langoestines.