Chantal Lescure,Beaune 1C Chouacheux 2021 BIO
Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Hier moet je de juiste wijnboer weten uit te kiezen ! Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in Nuits-Saint-Georges. Sinds wijnmaker François Chavériat de leiding heeft, kent dit domein een enorme opgang. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw. De wijngaarden van deze fles liggen nabij de mooie stad Beaune en zijn erkend als 1er Cru "Les Chouacheux". Zoals alle rode wijnen in Bourgogne is ook deze gemaakt van pinot noir. Goed gebalanceerd met een gemeten houtlagering. De bodem is calcair en biedt veel structuur aan de wijn. Een neus van rode fruit en een aardse toets typeren de wijn. Zachte aanzet met fijne tannine en een behoorlijke afdronk. Een wijn met karakter. Meer info : www.domaine-lescure.com
Gerecht:
Serveer aan 18° bij gevogelte of bij andere vleesgerechten puur gebakken of geroosterd met een ingekookte jus. gebruik geen te romige sausen. Na enkele jaren veroudering passend bij duif en fazant.
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |