Chantal Lescure, Les Vignots, Pommard 2021 BIO
Karakteristieken: Pommard is een cru gemeente in de Côte de Beaune. De wijnen hebben doorgaans een stevige structuur en kunnen lang rijpen in een goede kelder. Deze Pommard "Les Vignots" is een lieu-dit. Dit wil zeggen dat de druiven voor deze wijn uit een afgebakende wijngaard komen. Les Vignots is een wijngaard gericht naar de zon wat resulteert in zachte fluwelige Pommard. Aroma's van rode vruchten en rijpe kersen zijn nooit ver weg. . We proeven een zachte Pommard met een frisse toets die de wijn een mooie lengte geeft.
Food Pairing: Serveer aan 17° na enige kelderrijping bij kalfsvlees, gevogelte of een gevarieerde kaasschotel.
Regio: Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Er zijn daarentegen slechts 2 belangrijke druiven, pinot noir & chardonnay en bijna alle wijnen zijn monocépage. Door de hoge kwaliteit van veel bourgogne wijnen, de kleine productie en de intelligente, begrijpbare wetgeving zijn de prijzen zeer hoog. Voor alle pinot noirs en chardonnays in de wereld is Bourgogne de referentie. Dit zijn wijnen om van te genieten.
Het wijndomein: Dit domein werd uitvoerig beschreven in het “ontdek Bourgogne” boek van Gido Van Imschoot. Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw.
Meer info : www.domaine-lescure.com
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Bourgogne |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 6-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |
| Atkin: 92/100 |