Chantal Lescure,Ns StG 1Cr Vallerots 2021 BIO

Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Hier moet je de juiste wijnboer weten uit te kiezen ! Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in Nuits-Saint-Georges. Sinds wijnmaker François Chavériat de leiding heeft, kent dit domein een enorme opgang. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw. Deze 1er Cru is er één om in uw kelder te koesteren. Krachtige wijn, rijp fruit, zachte tannine en veel elegantie in de afdronk. Typisch Pinot met de kracht van de Nuits-saint-Georges en de finesse van de wijnmaker, François Chavériat. Subliem ! Meer info : www.domaine-lescure.com

Gerecht:

Uiteraard is een gebakken duifje met boschampignons een ideale combinatie met deze wijn. In zijn jonge jaren te proberen bij lamsvlees in brikdeeg met een frisse garnituur en een ingekookte jus. Serveren aan 17°