Chantal Lescure, Les Chouacheux, Beaune 1Cru 2022 BIO
Karakteristieken: De wijngaarden van deze fles liggen nabij de mooie stad Beaune en zijn erkend als 1er Cru "Les Chouacheux". Zoals de meeste rode wijnen in Bourgogne is ook deze gemaakt van pinot noir. Goed gebalanceerd met een gemeten houtlagering. De bodem is calcair en biedt veel structuur aan de wijn. Een neus van rode fruit en een aardse toets typeren de wijn. Zachte aanzet met fijne tannine en een behoorlijke afdronk. Een wijn met karakter.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij gevogelte of bij andere vleesgerechten puur gebakken of geroosterd met een ingekookte jus. gebruik geen te romige sausen. Na enkele jaren veroudering passend bij duif en fazant.
Regio: Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Er zijn daarentegen slechts 2 belangrijke druiven, pinot noir & chardonnay en bijna alle wijnen zijn monocépage. Door de hoge kwaliteit van veel bourgogne wijnen, de kleine productie en de intelligente, begrijpbare wetgeving zijn de prijzen zeer hoog. Voor alle pinot noirs en chardonnays in de wereld is Bourgogne de referentie. Dit zijn wijnen om van te genieten.
Het wijndomein: Dit domein werd uitvoerig beschreven in het “ontdek Bourgogne” boek van Gido Van Imschoot. Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw.
Meer info : www.domaine-lescure.com
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |