Chantal Lescure, Vaumuriens, Pommard 2022 BIO
Karakteristieken: Deze Pommard ""Les Vaumuriens"" is een lieu-dit. Dit wil zeggen dat de druiven voor deze wijn uit een afgebakende wijngaard komen. De wijngaard ligt noordelijk geöriënteerd waardoor de druiven langere rijping nodig hebben. In de neus ruiken we nog wat houtinvloed (de wijn rijpt 1 jaar op eik) maar onderliggend zijn er aroma's van rode vruchten en rijpe kersen. We proeven een krachtige Pommard met een mineralige toets die de wijn een mooie frisheid geeft.
Food Pairing: Serveer aan 19° bij geroosterd vlees met boschampignons en natuuraardappelen. Wanneer de wijn 6 à10 jaar oud is, is hij te combineren met wild zoals patrijs of fazant.
Regio: Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Er zijn daarentegen slechts 2 belangrijke druiven, pinot noir & chardonnay en bijna alle wijnen zijn monocépage. Door de hoge kwaliteit van veel bourgogne wijnen, de kleine productie en de intelligente, begrijpbare wetgeving zijn de prijzen zeer hoog. Voor alle pinot noirs en chardonnays in de wereld is Bourgogne de referentie. Dit zijn wijnen om van te genieten.
Het wijndomein: Dit domein werd uitvoerig beschreven in het “ontdek Bourgogne” boek van Gido Van Imschoot. Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw.
Meer info : www.domaine-lescure.com
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Pommard |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 7-10 jaar |
| Wijntype: rood |