Chantal Lescure, Les Bertins, Pommard 1Cru 2022 BIO
Karakteristieken: Pommard is een dorp even ten zuiden van Beaune. Het statige kasteel aan de rand is erg mooi. Deze Pommard komt van een wijngaard die erkend is als Premier Cru en slechts 1ha groot is. Het rendement ligt rond de 35hl/ha wat erg weinig is. Hij rijpt 1 jaar op eik en wordt niet gefilterd zodat alle goede elementen in de wijn blijven. Hij is vrij donker gekleurd voor een pinot noir en de neus is erg typisch. Fijn fruit met een uitzonderlijke concentratie die goed in balans ligt met de frisheid van de wijn. Krachtige wijn in zijn jeugd.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij gevogelte zoals een gebakken duifje met erwtjes in een lichte saus of parelhoen met witloof.
Regio: Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Er zijn daarentegen slechts 2 belangrijke druiven, pinot noir & chardonnay en bijna alle wijnen zijn monocépage. Door de hoge kwaliteit van veel bourgogne wijnen, de kleine productie en de intelligente, begrijpbare wetgeving zijn de prijzen zeer hoog. Voor alle pinot noirs en chardonnays in de wereld is Bourgogne de referentie. Dit zijn wijnen om van te genieten.
Het wijndomein: Dit domein werd uitvoerig beschreven in het “ontdek Bourgogne” boek van Gido Van Imschoot. Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw.
Meer info : www.domaine-lescure.com
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Pommard |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 10-12 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: rood |