Chantal Lescure, Bourgogne Verduns 2022 BIO

Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Hier moet je de juiste wijnboer weten uit te kiezen ! Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw. Deze instapper mag gemaakt worden van pinot noir die komt uit diverse regio's in Bourogne. Toch selecteerde het domein een afgebakende wijngaard om deze wijn te maken : Verduns. Na de handgeplukte oogst komen de druiven met de tros in het vat waar het druivensap zich transformeert in wijn. De wijn heeft een fijne neus van rood fruit. In de mond proeven we een behoorlijk krachtige pinot met een rijpe, zachte toets. Meer info : www.domaine-lescure.com

Gerecht:

Serveer aan 17° bij bv geogelte, een charcuterie schotel of een steak tartaar.