Chantal Lescure, Les Verduns, Bourgogne 2022 BIO
Karakteristieken: Deze instapper mag gemaakt worden van pinot noir die komt uit diverse regio's in Bourgogne. Toch selecteerde het domein een afgebakende wijngaard om deze wijn te maken: Verduns. Na de handgeplukte oogst komen de druiven met de tros in het vat waar het druivensap zich transformeert in wijn. De wijn heeft een fijne neus van rood fruit. In de mond proeven we een behoorlijk krachtige pinot met een rijpe, zachte toets.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij bv gevogelte, een charcuterie schotel of een steak tartaar.
Regio: Bourgogne is een groot lappendeken van appellaties en wijnboeren. Er zijn daarentegen slechts 2 belangrijke druiven, pinot noir & chardonnay en bijna alle wijnen zijn monocépage. Door de hoge kwaliteit van veel bourgogne wijnen, de kleine productie en de intelligente, begrijpbare wetgeving zijn de prijzen zeer hoog. Voor alle pinot noirs en chardonnays in de wereld is Bourgogne de referentie. Dit zijn wijnen om van te genieten.
Het wijndomein: Dit domein werd uitvoerig beschreven in het “ontdek Bourgogne” boek van Gido Van Imschoot. Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges. Het is vooral wijnmaker François Chavériat die het domein naar een hoog niveau bracht. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien is het domein volledig overgeschakeld naar biodynamische wijnbouw.
Meer info : www.domaine-lescure.com
| Domein: François Chavériat |
| Appellatie: Bourgogne |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Wijntype: rood |