Haut Breton Larigaudiére, Margaux 2019

Margaux situeert zich op de linkeroever van de Gironde in Bordeaux. Deze kant van de rivier wordt de Médoc genoemd. Het kasteel “Haut Breton Larigaudière is een mooi domein in de Médoc-stijl door een park omringd. De wijngaarden spreiden zich uit in de gemeente Soussans, Eén van de vijf gemeenten die geniet van de Appellation Margaux Controllé. Reeds in het begin van de 20ste eeuw werd dit château geklasseerd als Cru Bourgeois€. Het kasteel is een Belgische eigendom van de familie De Mour uit Gent. Samen met de oenoloog zijn ze er in geslaagd dit château op een hoog niveau te brengen. De wijngaard is aangeplant met 75% cabernet sauvignon, het overige met merlot en petit verdot. In uitstekende jaren maakt men soms een 100% cabernet sauvignon ! De wijn rijpt 18 maanden op eiken vaten waardoor hij aan bewaarkracht wint. Dit resulteert in een krachtige wijn met de karakteristieken van de cabernet. Een paprika toets en casis in de neus. In de mond proeven we een mooi gestructureerde wijn met presente tannine die mooi verweven zijn in het fruit. www.de-mour.com

Gerecht:

Serveer aan 18° bij rood vlees of een rosbief met witloof en boontjes.