Chateau Leydet Valentin SEGC 2019 BIO

St-Emilion ligt de rechteroever van de Dordogne die even verder met de Garonne samenvloeit tot de Gironde in de stad Bordeaux. Het heuvelachtig gebied met zijn kalkbodem biedt veel mogelijkheden voor de wijnbouw. Fréderique Leydet heeft naast zijn Valois in Pomerol ook dit domein in beheer. Samen met zijn vriend en wijnmaker Berrouet, wijnmaker van Petrus, proberen ze wijnen uit en streven ze naar de hoogste kwaliteit. Deze St-Emilion is geklasseerd als Grand Cru en draagt deze naam met waardigheid. Het is een blend van merlot (67) en cabernet franc (33) en rijpt 1 jaar op vooral gebruikte eiken vaten. De kersenrode kleur schittert in het glas. Er stuiven geuren op van kers, zwarte bes en zoethout. in de mond proeven we fijne tannine, rood fruit en een lichte houttoets.

Gerecht:

Serveer aan 17-18° bij gevogelte, kalfsvlees of bij rosbief.