Grézan, Schistes Dorés, Faugères 2020
Karakteristieken: Deze Faugères is een samenstelling van syrah (fruit en kruiden) en mourvèdre (kracht en structuur). De druiven worden manueel geplukt, getrieerd en allen de beste druiven van de percelen worden geselecteerd. De vinificatie verloopt volledig in franse barriques van 500L. Na 12 maanden rijping wordt de wijn gebotteld zonder filtratie. De intense purperkleurige wijn belooft in de neus veel goeds. Complex met aroma's van donker rood fruit, humus, kruiden van de garrigues en een toetsje chocolade typeren de neus. De smaak is genereus met de invloed van de krachtige mourvèdre en het sappige karakter van de syrah. Een mooie harmonie die nog enkle jaren in de kelder kan rijpen.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij rood vlees op de grill, een lamsbout in de oven of bij wild
De Regio: Faugères is, sinds 1982, een Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) wijn die geproduceerd wordt in de heuvels van het departement Hérault, 20 kilometer ten noorden van Béziers. In 1948 werd het terroir van Faugères afgebakend. In 1960 verwoestten hevige stormen een groot deel van de wijngaard van Faugères, veroorzaakt door stortregens die de wijnstokken teisterden. Sommige percelen werden bedolven onder aardverschuivingen. De wijnstokken werden herplant volgens de hoogtelijnen van het terrein. Hierdoor is er ook veel minder bodemerosie. De dominante druivensoorten zijn Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah. 80% van de productie wordt gevinifieerd als rode wijn.
Het wijndomein: In het zuiden van Frankrijk, in de Faugères, vinden we het imposante Château de Grézan dat meer weg heeft van een fort dan een elegant kasteel. De familie Gros-Pujol maakt er al sinds mensenheugnis wijnen. De rode assemblagewijnen op het domein worden geklasseerd als AOP Faugères terwijl de witte wijn geklasseerd wordt als IGP d'Oc omdat het een monocépage is. Het domein produceert jaarlijks bijna één miljoen flessen waarin de prijs-kwaliteit steeds primeert!
Meer info: https://grezan.fr/
| Domein: Famille Cros-Pujol |
| Appellatie: Faugères |
| Regio: Languedoc |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 7-9 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |
| Decanter: 90/100 |