Guilhem, Vignes du Levant Blanc BIO 2023
Karakteristieken: Voor deze Vignes du Levant blanc gebruikt de wijnmaker 60% sauvignon blanc en 40% chardonnay. De druiven worden manueel geplukt en alleen de beste passeren op de trieertafel. Beide druiven worden na de persing op inox cuves geplaatst om te rusten. Daarna volgt de botteling. Typisch sauvignon met aroma's van witte bloemen en lichte perzik en ananas afkomstig van de chardonnay. Een mooi evenwicht die de wijn een elegante toets geeft.
Food Pairing: Serveer aan 8° bij gegrilde vis, kaas of gewoon als aperitief.
Het wijndomein: Kasteel Guilhem, waar je kan logeren, werd gebouwd in 1791 en is sinds 1878 eigendom van de familie. Het familiale domein van 14,5ha wordt geleid door een getalenteerde wijnmaker, Bertrand Gourdou. 350.000 flessen vinden ondertussen hun weg naar 20 landen. Vandaag ligt de focus op BIO, organisch én op duurzaam. Er wordt vooral gewerkt met de typische Bordeaux cépages en Chardonnay. De wijngaarden liggen op 250-400m hoogte.
Meer info op www.chateauguilhem.com
| Domein: Bertrand Gourdou |
| Appellatie: IGP d'Oc |
| Regio: Languedoc |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Wijntype: wit |