Guilhem, Vignes du Levant Rouge BIO 2022
Karakteristieken: Voor deze cuvée maakt Bertrand Gourdou een blend van 50% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc en 10% malbec. Een echte "Bordeaux blend" met een zuiderse toets ! Deze wijn rijpt na de gisting 8 maanden op gebruikte Franse eik. In het glas bemerken we de kersrode kleur en ruiken we aroma's van rijp fruit, kersen en cassis, een lichte vanille toets door de houtlagering. In de mond proeven we een goed gestructureerde wijn met soepele tannine die mooi versmolten zijn met het fruit.
Food Pairing: Serveer deze Prestige aan 16-17° bij rood vlees, een zuiders gekruid stoofpotje van rundsvlees, of een gevarieerde kaasschotel.
Regio: "Malepère (vroeger Côtes de Malepère) situeert zich ten zuidwesten van de versterkte stad Carcassonne. De appellatie is pas sinds 2016 erkend als een volwaardige appellatie in de Languedoc. Uniek aan deze afgebakende regio is dat hier geen typische Languedoc druiven zoals bv.grenache of syrah, worden gebruikt. Hier heersen de Atlantische cepages op de terroir van het Middellandse zeegebied.
Het wijndomein: Kasteel Guilhem, waar je kan logeren, werd gebouwd in 1791 en is sinds 1878 eigendom van de familie. Het familiale domein van 14,5ha wordt geleid door een getalenteerde wijnmaker, Bertrand Gourdou. 350.000 flessen vinden ondertussen hun weg naar 20 landen. Vandaag ligt de focus op BIO, organisch én op duurzaam. Er wordt vooral gewerkt met de typische Bordeaux cépages en Chardonnay. De wijngaarden liggen op 250-400m hoogte.
Meer info op www.chateauguilhem.com
| Domein: Bertrand Gourdou |
| Appellatie: Malepère |
| Regio: Languedoc |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |