Katie Jones Macabeu Orange Wine 2022
Deze 60 jaar oude macabeu (in Spanje ook wel viura genoemd) komt van een steile en moeilijk te bewerken wijngaard en wordt dus gemaakt van groene druiven maar zoals een rode wijn. Het recept voor "orange wine". Na een rijping van 1 jaar op vat komt de wijn op de fles. We ruiken wit steenfruit en florale toetsen. Frisse witte wijn met een lichte tannine en een fijne afdronk.
Katie Jones is van Engelse oorsprong maar woont reeds lang in Zuid-Frankrijk. In 2008 besloot ze om samen met haar (Franse) man een wijndomein te starten. In een gerenoveerd treinstation in het dorpje Tuchan, nabij Fitou, kiest ze voor authentieke druivenrassen en voor een ecologische benadering. Het domein bestaat uit 14ha stokoude wijnstokken op een arme, hellende grond die een lage opbrengst geven en een hoge kwaliteit.
Wij ontdekten Katie haar wijnen tijdens een degustatie in de binnenstad van Montpellier in 2016. Van alle aanwezige wijnbouwers scoorde ze bij ons topcijfers! Een Parker 90+ domein, bleek al snel, want nadien kreeg ze in de wijngids van Parker topscores. Katie maakt wijnen van oude wijnstokken en dat proef je. Intens, elegant maar met een verborgen kracht ontploft de wijn in je mond.
Meer info op www.domainejones.com
Gerecht:
Serveer aan 7° bij de oosterse keuken zoals een kerrieschotel met gebakken kip of scampi. Perfect bij de meeste kazen.
| Domein: Katie Jones |
| Appellatie: Vin de France |
| Regio: Languedoc |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Macabeu |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Wijntype: wit |
| Jancis Robinson: 92/100 |