Domaine Jones Grenache Gris VV 2022

Katie Jones is van Engelse oorsprong maar woont reeds lang in Zuid-Frankrijk. In 2008 besloot ze om samen met haar (Franse) man een wijndomein te starten. In een gerenoveerd treinstation, nabij Fitou, kiest ze voor authentieke druivenrassen en voor een ecologische benadering. Wij ontdekten Katie haar wijnen tijdens een degustatie in de binnenstad van Montpellier in 2016. Van alle aanwezige wijnbouwers scoorde ze bij ons topcijfers ! Een Parker 90+ domein want nadien bleek ze in de wijngids van Parker topscores te behalen. Katie maakt wijnen van oude wijnstokken en dat proef je. Intens, elegant maar met een verborgen kracht ontploft de wijn in je mond. Deze Grenache Gris is een uitzonderlijke fles. Niet veel wijnbouwers gebruiken deze druif als monocépage. De neus geeft aroma's van witte bloemen en appel. De mond is mooi gebalanceerd. Frisheid en zachte toetsen wisselen elkaar voortdurend af en geven een boeiend schouwspel. Meer info op www.domainejones.com

Gerecht:

Serveer aan 8° bij risotto met boschampignons, visgerechten met een botersausje of bij wit vlees met een zuiderse tint.