Champault, Sancerre rouge Les Pierris 2022

Sancerre is een wijngebied in « Le centre» van de Loirevallei. Alle witte wijnen uit Sancerre moeten gemaakt worden van sauvignon blanc, de rode van pinot noir. Domaine Champault is echt familiebedrijf. Op hun site staat... "Il faut en effet vouer une passion à ce métier qui demande un investissement personnel au quotidien. Le viticulteur se doit d'avoir les connaissances techniques, mais il doit également composer avec la nature et ses aléas. Le savoir faire se transmet de père en fils, et ce, depuis plusieurs générations.. " Een gedreven wijnbouwer die enkele jaren geleden zijn bedrijf omvormde in een biologische teelt. Hij gebruikt alleen natuurlijke middelen in de wijngaard en tijdens het proces van wijnmaken. Les Pierris is de benaming van een afgebakende wijngaard van waaruit deze wijn is gemaakt.  De rode Sancerre wordt steeds gemaakt van pinot noir. Hij heeft een behoorlijke kleur en de aroma's van rood fruit zijn nooit ver weg. Geserveerd aan 16° is het genieten van een soepele, fijne wijn uit dit mooie wijngebied. Meer info op www.rogerchampault.fr

Gerecht:

Serveer aan 16° bij gevogelte of een gevarieerde kaasschotel.