Dom Des Amadieu Rasteau La Copado 2022BIO

Het domein van de familie Houser ligt in de zuidelijke Rhône in de appellatie Cairanne die recent gepromoveerd is naar Cru uit de Rhône (zoals Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf, ...).
Terwijl in de Noordelijk Rhône-vallei de syrah heer en meester is bij de rode wijnen, is het in de zuidelijke Rhône-vallei de grenache die de hoofdrol speelt weliswaar in combinatie met een resem andere druiven zoals de mourvèdre, syrah of de carignan. Domaine des Amadieu werkt volledig biodynamisch met respect voor de terroir en de passie voor de wijnen. De druiven worden handgeplukt waarna de wijn traditioneel wordt opgevoed. De wijngaarden van deze La Copado liggen in het dorpje Rasteau (eveneens een Cru in de Rhône). Ze liggen terrasgewijs op de heuvel in de "wijk" Coupe d'Haut en zijn volledig zuid georiënteerd. Na de pluk rijpt de wijn in houten vaten van 500 lit van Franse oorsprong. In het glas komen de armoa's van rijp fruit en kruiden naar boven. De mond biedt een mooi evenwicht van tannine, fruit en sappigheid. Een erg mooie niet overladen Rasteau ! Meer info op www.domainedesamadieu.com

Gerecht:

Serveer aan 17° bij wildgerechten, lamsvlees of een bereiding met eend.