Dom La Florane CDR Visan Pourpre BIO 2022

"Terre Pourpre" brengt de tijdloze emotie van een grote wijn over. Gecreëerd in een traditie van uitmuntendheid, is het een bijna religieuze relatie, een unieke gemeenschap tussen de elementen die de natuur, het terroir en onze passie als wijnmakers ons bieden.
TERROIR
Dit perceel "Le Plateau" werd aan ons gepresenteerd door zijn uitzonderlijke rijkdom en complexiteit. "Terre Pourpre" ontleent zijn naam aan de bijzondere samenstelling van de bodem, op een hoogte van 400 meter. Deze percelen bestaan uit grijze kiezelstenen, met een purperen bovenlaag en een kleirijke ondergrond.
VINIFICATIE
De oogst wordt ontsteeld en vervolgens via zwaartekracht in de vaten gebracht. De vinificatie, in een conische houten tank, is natuurlijk en traditioneel.
De wijnen worden vervolgens 18 maanden gerijpt, een deel in betonnen amforen en een ander deel in grote vaten.
Zijn granaatrode kleur verraadt een verrassend vlezige en smaakvolle wijn. Met verleidelijke aroma's van zwarte kers, is de wijn subtiel krachtig en soepel, zeer rijp en ongelooflijk fluweelzacht.