Domaine Gassier, Grenache de Bek BIO 2016
Karakteristieken: Deze Grenache de Bek is een speciale cuvée die slechts in de beste jaren wordt gemaakt. Hij is gemaakt van 97% oude grenache en 3% mourvêdre. De wijnstokken staan op een speciale locatie in de Camargue en behoren tot één van de oudste wijngaarden in de regio. Na de manuele pluk macereert het sap gedurende 30 dagen en verdwijnt dan 1 jaar op 500 lit vat sur lie. Daarna volgt nog een extra 6 maanden rust op betonnen cuves om de wijn tot rust te laten komen. In het glas proeven we de pure grenache met aroma's van framboos, typische zuiderse kruiden (garrigues) en een mooie mineraliteit. In de mond proeven we een fijne wijn met puur fruit en fijne tannine. Geef de wijn wat tijd in een groot glas of karafeer even vooraf.
Food Pairing: Serveer aan 16-17° bij lamsvlees, een filet van everzwijn of hert en na enkele jaren rijping bij kazen.
De Regio: De zuidelijke Rhône heeft, naast de Côte-du-Rhône en de Côte-du-Rhône Villages ook een aantal crus-dorpen waaronder de bekende Vacqueras, Gigondas, Lirac & Cairanne en de wereldberoemde Châteauneuf-du-Pape. De meest gebruikte cépages voor wit zijn grenache blanc, clairette en bourboulenc. Voor rode wijnen zijn dat de GSM-druiven ttz Grenache, Syrah & Mourvèdre. Tevens vind je hier de opkomende AOC Costières-de-Nîmes waar veel wijnboeren hun instapwijnen maken.
Het Wijndomein: Michel Gassier is een erg ambitieuze wijnmaker. Zijn familie is met Château de Nages & Les Halos de Jupiter reeds tientallen jaren present in de regio van Nîmes maar zoekt steeds nieuwe terroirs op om het gamma verder uit te breiden. Michel noemt zichzelf een “boer-onderzoeker” omdat hij voortdurend nieuwe dingen uitprobeert, zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken.
Meer info op www.domainegassier.com
| Domein: Michel Gassier |
| Appellatie: Costières de Nîmes |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2016 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Grenache, Mourvêdre |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Wijntype: rood |