Domaine Gassier, Syrah de Brousson 2017 BIO
Karakteristieken: Deze syrah is een speciale cuvée die slechts in de beste jaren wordt gemaakt. Hij is gemaakt van 99% oude syrah en 1% mourvêdre. De wijnstokken staan op een speciale locatie net buiten Nîmes naast de Cevennes en behoort tot één van de oudste wijngaarden in de regio. Na de manuele pluk macereert het sap gedurende 30 dagen en verdwijnt dan 2 jaar op 600 liter vaten en ook nog eens “sur lie”. In het glas ruiken we duidelijk de pepertoets, violet en cassis. In de mond proeven we een fijne wijn met veel fruit en frisheid. Geef de wijn wat tijd in een groot glas of karafeer vooraf.
Food Pairing: Serveer aan 16-17° bij lamsvlees, stoofpotjes of een kruidige cöte à l'os op de BBQ.
De Regio: De zuidelijke Rhône heeft, naast de Côte-du-Rhône en de Côte-du-Rhône Villages ook een aantal crus-dorpen waaronder de bekende Vacqueras, Gigondas, Lirac & Cairanne en de wereldberoemde Châteauneuf-du-Pape. De meest gebruikte cépages voor wit zijn grenache blanc, clairette en bourboulenc. Voor rode wijnen zijn dat de GSM-druiven ttz Grenache, Syrah & Mourvèdre. Tevens vind je hier de opkomende AOC Costières-de-Nîmes waar veel wijnboeren hun instapwijnen maken.
Het Wijndomein: Michel Gassier is een erg ambitieuze wijnmaker. Zijn familie is met Château de Nages & Les Halos de Jupiter reeds tientallen jaren present in de regio van Nîmes maar zoekt steeds nieuwe terroirs op om het gamma verder uit te breiden. Michel noemt zichzelf een “boer-onderzoeker” omdat hij voortdurend nieuwe dingen uitprobeert, zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken.
Meer info op www.domainegassier.com
| Domein: Michel Gassier |
| Appellatie: Costières de Nîmes |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2017 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Wijntype: rood |
| Jeb Dunnuck: 94/100 |