Domaine Gassier, Syrah, BIO 2021, Costières de Nîmes
Karakteristieken: Deze Syrah is een pareltje van evenwicht. Fijn en elegant exprimeert hij de karakteristieken van de syrah-druif. Een klein percentage viognier is toegevoegd. Fluwelig en zacht fruit met een prima ondersteuning van een zekere frisheid en structuur. De frisse toetsen komen door de afkoeling 's nachts die ontstaat door een zeebries en soms uitgroeit tot een stevige uitdrogende mistral. De wijn is fijn en intens en opent met een boeket van viooltjes, bloedsinaasappel, peper en zoethout, met hints van garrigue. De smaak is rijk en harmonieus & de frisse afdronk van rood fruit en rabarber onthult fijne, delicate tannines. Een erg mooie syrah (waarbij een weinig viognier is toegevoegd) die manueel wordt geplukt, 12 maanden rijpt op eiken vaten én op biologische wijze wordt geteeld.
Food Pairing: Prima passe-partout te schenken aan 17° bij lichte vleesgerechten met een zuiderse kruiding of bvb bij een barbecue.
De Regio: De zuidelijke Rhône heeft, naast de Côte-du-Rhône en de Côte-du-Rhône Villages ook een aantal crus-dorpen waaronder de bekende Vacqueras, Gigondas, Lirac & Cairanne en de wereldberoemde Châteauneuf-du-Pape. De meest gebruikte cépages voor wit zijn grenache blanc, clairette en bourboulenc. Voor rode wijnen zijn dat de GSM-druiven ttz Grenache, Syrah & Mourvèdre. Tevens vind je hier de opkomende AOC Costières-de-Nîmes waar veel wijnboeren hun instapwijnen maken.
Het Wijndomein: Michel Gassier is een erg ambitieuze wijnmaker. Zijn familie is met Château de Nages & Les Halos de Jupiter reeds tientallen jaren present in de regio van Nîmes maar zoekt steeds nieuwe terroirs op om het gamma verder uit te breiden. Michel noemt zichzelf een “boer-onderzoeker” omdat hij voortdurend nieuwe dingen uitprobeert, zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken.
Meer info op www.domainegassier.com
| Domein: Michel Gassier |
| Appellatie: Vin de France |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Viognier |
| Bewaarkracht: 2-4 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: rood |