Les Halos de Jupiter, Côtes du Rhône 2020
"Le Halo is de ring die het dichtst ligt bij de planeet Jupiter, de grootste planeet in het heelal. Jupiter (of Zeus in het Grieks) op zijn beurt is volgens de dichters de 'King of all gods and humans"". Philippe Cambie, dé wijnmaker/adviseur in de Rhône-vallei wil hiermee zijn voorliefde voor de grenache-druif accentueren want volgens deze wijnmaker is deze druif ""the king of all grapes !"". Philippe Cambie bezit geen eigen wijngaarden maar maakt de wijnen in de belangrijkste appellaties (Les Halos) van de Rhône. Deze CDR is een mooi voorbeeld hoe hij zijn wijnen wil zien : vol en krachtig , met veel fruit, finesse en frisheid. De druiven komen van wijngaarden die op een hoogte gelegen zijn. Na een selectie in de wijngaard volgt een 2de in de cuverie. Na de gisting rijpt de wijn 1 jaar op vat. De samenstelling van de wijn is een typische GSM-Rhône : grenache (85%), syrah (10%), mourvedre (5%). De wijn heeft een donkere rode kleur en in het glas komen vooral de kruiden en de aroma's van kersen vrij. Hoewel de wijn reeds in zijn jonge jaren goed proeft met veel fruit en een fijne structuur, kan hij zeker nog verder rijpen in een goede kelder.Info op www.philippecambie.com"
Gerecht:
Serveer aan 17° bij lamsvlees met een ratatouille of een ander zuiders getint vlees gerecht.
| Domein: Philippe Cambie |
| Appellatie: Côtes du Rhône |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache, Mourvedre |
| Bewaarkracht: 5-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Wijntype: rood |