Les Halos de Jupiter, Costières de Nîmes 2020
"Le Halo is de ring die het dichtst ligt bij de planeet Jupiter, de grootste planeet in het heelal. Jupiter (of Zeus in het Grieks) op zijn beurt is volgens de dichters de 'King of all gods and humans"". Philippe Cambie, dé wijnmake/adviseur in de Rhône-vallei wil hiermee zijn voorliefde voor de grenache-druif accentueren want volgens deze wijnmaker is deze druif ""the king of all grapes !"". Philippe Cambie bezit geen eigen wijngaarden maar maakt de wijnen in de belangrijkste appellaties (Les Halos) van de Rhône. Costières de Nîmes zat lange tijd op de wip tussen de Languedoc en de Rhône-vallei. Uiteindelijk behoort deze appellatie sinds enkele jaren tot de Rhône-wijnen. Het wijngebied ligt ten zuiden van Nîmes en grenst aan de Middellandse Zee. Deze Costières ligt volledig in de lijn wat Philippe Cambie voor ogen heeft : een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid. Het samenspel tussen de syrah (60%) en de grenache (40%) is een mooi gegeven. De syrah geeft de wijn aroma's van peper en kersen terwijl de grenache zorgt voor de structuur en de body van de wijn. Meer info op www.philippecambie.com"
Gerecht:
Serveer aan 16° bij een zomerse BBQ met côte à l'os of lamsbout.
| Domein: Philippe Cambie |
| Appellatie: Costières de Nîmes |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Wijntype: rood |