Domaine Chiroulet Terra Nostra 2016
Karakteristieken: Terra Nostra is het paradepaardje van de trotse familie. Hij is gemaakt van 70% tannat en 30% merlot. We kennen de tannat-druif van de wijnen uit Madiran. Deze druif zorgt voor structuur in de wijn en geeft de wijn karakter. De zachte merlot zorgt ervoor dat de kantjes worden afgevijld en de wijn een zekere souplesse krijgt. De wijn kleurt erg dieprood in het glas en bij het walsen ontdekken we de aroma's van donker fruit, peper en een vleugje hout. In de mond proeven we een intense wijn met veel fruit die de aanwezige tannine omarmd en zachter maakt. Terra Nostra wordt alleen gemaakt in de topjaren en dat proef je . Deze karakterwijn heeft geraffineerde tanninnes die in balans zijn met het sap van het fruit.
Gerecht: Karafeer de wijn vooraf en serveer aan 18° bij rood vlees, wild of een lamsbout in de oven.
De Regio: Sud-Ouest: Het Zuidwesten is een wijnstreek die zich bevindt ten zuiden van Bordeaux tot aan de Spaanse grens. Het is een amalgaam van kleinere wijngebieden, de ene al bekender of de andere. We vinder er o.a. Cahors, Bergerac, Monbazillac, Gaillac, Madiran & Jurançon. Naast wijn produceert men er ook andere op wijn gebaseerde dranken. Zo wordt in de Gers destillaat Armagnac en in de Côtes de Gascogne maakt men de Floc de Gascogne. De belangrijkste druivensoorten zijn cabernet sauvignon & franc, merlot, malbec, duras en tannat. Bij de groene druiven zijn dat gros & petit manseng en mauzac.
Het Wijndomein: Dit familiedomein bestaat reeds 150 jaar en ligt in het zuidwesten van Frankrijk nabij de Gers. De famillie Fezas nam in 1993 het roer in handen en vormde dit domein om in een modern en aantrekkelijk Château. De wijngaarden situeren zich op de hoge flanken van de heuvels die bovendien zuidgericht zijn. Belangrijk om voldoende rijping van de druiven te hebben in deze streek.
Meer info op www.chiroulet.com
| Domein: Famille Fezas |
| Appellatie: Côtes de gascogne |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2016 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot, Tannat |
| Bewaarkracht: 7-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |