Tours des Verdots, Bergerac sec 2022
Bergerac is een wijnstreek in het zuidwesten van Frankrijk dat steeds in de schaduw heeft gelegen van de bekende buur Bordeaux. Mede onder invloed van een aantal topwijnmakers kent deze regio een heropleving. David Fourtout nam begin de jaren 90 het bedrijf over van zijn ouders en sindsdien is de kwaliteit stelselmatig gestegen. Ook met de huidige eigenaar scoort het domein met zijn wijnen erg goed en blijft men Bergerac op de kaart zetten als een kwalitatief alternatief voor de buren uit Bordeaux. Het domein is gelegen in de buurt van het kasteel van Monbazillac en men maakt er zowel witte, rode als zoete wijnen. Het bedrijf wordt op een doordachte wijze gerund zodat zo weinig mogelijk interventie of onnodige schadelijke stoffen toegevoegd worden. Deze Bergerac Blanc Sec is een traditionele blend uit Bergerac en vergelijkbaar met de buren uit Pessac-Léognan. De frisheid van de sauvignon blanc (60%) en sauvignon gris (10%) in combinatie met de zachtheid van de semillon (27%) en muscadelle (3%) zorgt voor een mooi evenwicht in de wijn. Bovendien rijpt de wijn enige tijd op eik wat hem een zekere compleciteit geeft zonder zijn fruitig karakter te verliezen. Een zachte start in de mond die eindigt in een mooie frisheid. Volle, krachtige witte wijn met de nodige frisheid en elegantie. Meer info op www.verdots.com
Gerecht:
Serveer aan 8° bij visgerechten met een zachte saus. Probeer hem eveneens bij wit vlees zoals kip of kalkoen eventueel met boschampignons.
| Domein: David Fourtout |
| Appellatie: Bergerac Sec |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Semillon, Sauvignon, Muscadelle, Sauvignon Gris |
| Bewaarkracht: 3-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: wit |