Emilien Jean , Cuvée Abouriou C. Marman 2021

Côtes du Marmandais is een kleine appellatie op een boogscheut van Bordeaux. De meeste wijnen worden door de coöperatieve geproduceerd. Alleen Elian Da Ros was hierop een uitzondering. Tot deze jonge man zijn vader kon overtuigen om zich terug te trekken uit de coöperatieve om zodat hij zijn eigen wijn kon maken. Van meet af koos Emilien voor een biologische teelt en het gebruik van de lokale druif abouriou. Abouriou is een lokale druif en het is een zeldzaamheid om een wijn te vinden van 100% abouriou. De wijnbouwer maakt hier een originele cuvée met aroma's van rijp rood fruit met een zekere floraliteit. De mond is zacht en soepel , elegant met mooie tannine en een behoorlijke afdronk. Meer info www.emilienjean.com

Gerecht:

Serveer aan 17-18° bij rood vlees, gebruik geen te rijke sauzen maar pure producten.