Emilien Jean , Anthophila blanc 2022
Côtes du Marmandais is een kleine appellatie op een boogscheut van Bordeaux. De meeste wijnen worden door de coöperatieve geproduceerd. Alleen Elian Da Ros was hierop een uitzondering. Tot deze jonge man in 2016 zijn vader kon overtuigen om zich terug te trekken uit de coöperatieve om zodat hij zijn eigen wijn kon maken. Van meet af koos Emilien voor een biologische teelt en het gebruik van de lokale druif abouriou voor zijn rode wijnen. Een rijzende ster in zijn regio ! Deze gastronomische witte wijn is gemaakt van 100% sauvignon blanc. Na de pluk gisten de druiven in houten vaten van 225 liter waarin ze nog 12 maanden verder rijpen. De kalkgrond geeft veel mineraliteit en frisheid. Dat merken we in de neus en in de smaak. Strak met een mooie volle smaak en een gemeten houtlagering. Meer info op www. emilienjean.com
Gerecht:
Serveer aan 7-8° bij warme vis, pasta met zeevruchten,...
| Domein: Emilien Jean |
| Appellatie: Côtes du Marmandais |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Sauvignon Blanc |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: wit |