Ch. Les Monderys, C de Bergerac Moelleux 2023
David Fourtout is een begenadigd wijnmaker. Hij nam op jonge leeftijd het domein Les Verdots van zijn ouders over en zette Bergerac terug op de betere wijnkaarten. Rigoreuse selectie en gemeten wijnopvoeding zorgden ervoor dat hij Les Verdots tot een hoog niveau bracht. In 2022 verkocht hij het domein en startte een nieuw project op nagenoeg dezelfde plaats (Conne-de-Labarde) in Bergerac een nieuw project. Samen met zijn vrouw Emmanuelle bouwden ze een nieuw wijndomein van 10ha op een heuvel omgeven door hun wijngaarden. Een topproject ! Zowel de ligging als de techniek in de kelders beantwoorden aan wat we verwachtten van David. Met passie en volle overgave presenteerden ze in 2024 hun nieuwe wijnen. We zijn onder de indruk !
Gerecht:
Licht zoete wijn die past bij desserts met (wit) fruit of bij een gebakken foie. Serveer aan 5-6°.
| Domein: David Fourtout |
| Appellatie: Côtes de Bergerac Moelleux |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Semillon, Muscadelle |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 12,5 |
| Wijntype: zoet |