Pinni, Sauvignon IGT Venezia Giulia 2022

Tenuta Pinni ligt in het noordoosten van Italië. Het klimaat is zeer gunstig.Er is de bescherming van de Dolomieten tegen de koude noorderwind en er is een optimale ventilatie van de Adriatische zee. Bovendien zijn de 12 ha wijngaarden omgeven door bossen wat ziektes en ongedierte uit de wijngaard houdt. We vinden er een uitgebreid palet aan witte en rode wijnen. De 2 gebroeders Pinni hebben hun domein stevig onder handen genomen: verbouwingen, investeringen in de kelder, nieuwe aanplantingen, etc. Elk aspect dat bijdraagt tot het maken van een kwaliteitswijn is op punt gesteld. Dat ze hun werk goed doen merk je aan hun wijnen. Van vrij jonge stokken produceren ze volle, complexe wijnen. Het terroir bestaat hoofdzakelijk uit sedimentaire kalksteen, oorspronkelijk uit de Dolomieten. Naast de pinot grigio en de chardonnay worden er eveneens wijnen gemaakt van de sauvignondruif. De wijngaarden liggen op een kleine hoogte wat ten goede komt aan de frisheid in de wijn. Een zachte aanzet in de mond met een erg verfrissend einde. Meer info www.tenutapinni.it

Gerecht:

Serveer aan 8 graden bij een lauw geitenkaasje, schaaldieren of bvb gemarineerde coquilles met een frisse salade.