Filodivino, Serra 46 Verdicchio 2022 BIO

Het wijndomein Filodivino ligt in de Marche nabij de stad Ancona. De wijngaarden zitten als het ware geprangd tussen de Adriatische Zee en het Sibillini-gebergte. Het klimaat is er in de zomer erg warm en gelukkig genieten de wijngaarden van de verfrissende zeebries die er steeds aanwezig is. Zo kunnen de druiven flink afkoelen en blijven de wijngaarden gezond. In deze regio is het voor de witte wijn vooral de verdicchio-druif die heerst en de beste resultaten geeft. 'Serra 46' is gewoon het adres van het domein dat omgeven is door de wijngaarden. De druiven worden 's morgens vroeg geplukt en na de persing en de gisting blijft het sap nog even rusten vooraleer het gebotteld wordt. De typische strogele kleur schittert in het glas en qua aroma's is de wijn nog een beetje timide. We ruiken exotische vruchten waaronder ananas en na het walsen komen meer de minerale toetsen vrij. De wijn proeft vrij fruitig met een zachte aanzet. Op het eind van de smaak ontdekken we de fijne minerale toetsen die de wijn een frisse finish geven. Meer info op www.filodivino.it

Gerecht:

Geniet aan 5-6° als aperitief met hapjes of bij een visgerecht met lichte saus. Ook passend bij kazen.