Massolino, Barolo 2020

Dit traditioneel wijnhuis uit Piëmonte maakte voor de eerste maal wijn in 1896. Het wijnmaken bleef sindsdien in de familie met als huidige wijnmaker Franco Massolino. Het uithangbord van de familie is de productie van Barolo, de koning onder de Italiaanse wijnen gemaakt van de nebbiolo-druif. Daarnaast staat het wijnhuis ook bekend omwille van zijn erg mooie wijnen gemaakt van de barbera-druif.. Deze Barolo komt uit verschillende zones in Seralunga. Hij rijpt 30 maanden op grote eiken vaten (foudres) waarna een verplichte rust volgt van 12 maanden op fles. Kruidige wijnen met impressies van fijn rood fruit en presente tannine. De nebbiolo-druif op zijn best. Meer info op www.massolino.it

Gerecht:

Deze Barolo uit Seralunga is dé perfecte wijn bij een gebakken duif, kwartel of in een ouder stadium bij haarwild. Serveer aan 19-20° en decanteer de fles een uurtje vooraf.