Vicchiomaggio, San Jacopo Chianti Cl 2022
"Chianti is één van de meest bekende wijnstreken van Italië. Het is centraal gelegen in de laars van Europa en wordt geroemd om zijn fijne rode wijnen. Castello Vicchiomaggio situeert zich in Greve. Het domein bevat eveneens een feeëriek hotel en restaurant. De wijnmaker, John Matta, is geboren in Engeland maar is van Italiaanse origine. Zijn vader was de eerste importeur van Italiaanse wijnen in Engeland. John werd n zijn categorie al meerdere keren uitgeroepen tot Winemaker of the year in Italië ""!! Deze San Jacopo is gemaakt van 95% sangiovese. Deze druif speelt een erg belangrijke rol in Toscane. Hij evolueert eerder snel in kleur maar de wijnen behouden een lange tijd hun smaak. Deze San Jacopo is een fruitbom. We noteren aroma's van kersen en vooral rood fruit. Een lichte amandel toets vervolledigt het mooie geurenpalet. In de mond proeven we een sappige wijn met zachte tannine en een typisch fris puntje op het einde. De wijn lagert enkele maanden op gebruikte eik wat de wijn wat meer breedte geeft en eerder een aanvullende factor is voor het fruit. Meer info op www.vicchiomaggio.it"
Gerecht:
Serveer aan 17° bij gevogelte, osso bucco of een getomateerde pasta met wat lamsvlees.
| Domein: John Matta |
| Appellatie: Chianti Classico |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Sangiovese |
| Bewaarkracht: 5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |