Vicchiomaggio, Amphiarao Toscano Rosso 2021

"Chianti is één van de meest bekende wijnstreken van Italië. Het is centraal gelegen in de laars van Europa en wordt geroemd om zijn fijne rode wijnen. Castello Vicchiomaggio situeert zich in Greve. Het domein bevat eveneens een feeëriek hotel en restaurant. De wijnmaker, John Matta, is geboren in Engeland maar is van Italiaanse origine. Zijn vader was de eerste importeur van Italiaanse wijnen in Engeland. John werd n zijn categorie al meerdere keren uitgeroepen tot Winemaker of the year in Italië ""!! Deze Amphiorao is gemaakt van 3 druiven : cabernet sauvignon, petit verdot en sangiovese die gevinifieerd worden in inox tanks en daarna een rijping ondergaan van 12 maanden in terracotta amphoren van 500 lit. Het resultaat is een fruitgedreven wijn met een mooie intensiteit en een kruidige toets. De mond is fris, veel fruit en een mooie sappige afdronk. Meer info op www.vicchiomaggio.it"

Gerecht:

Serveer aan 17° bij geroosterd vlees of gerijpte kazen.