Vicchiomaggio, Poggio Re, Maremma, Toscano Rosso IGT 2022
Maremma is een wijngebied in Toscana , gelegen aan de kust van de Middellandse Zee. De regio kent een sterke opgang, mede doordat één van de duurste wijnen van Italië hier wordt geproduceerd. John Matta van Castello Vicchiomaggio (Greve in Chianti) kocht enkele jaren geleden dit domein en brengt met verve zijn wijnkennis mee. Deze topper van het huis is een super-Tuscan gemaakt van 100% cabernet sauvignon. In Toscane krijgt deze druif voldoende zon en warmte om tot een volledige rijping te komen. Rijpe neus van cassis en een vleugje vanille van de houtrijping. Zwoel en zacht in de mond met gemeten tannine en een korf fruit die het geheel erg sappig maakt. Meer info op www.vicchiomaggio.it
Gerecht:
Serveer aan 17° bij tournedos Rossinni of een goed gekruide côte à l'Os op de grill
| Domein: John Matta |
| Appellatie: Chianti Classico |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon |
| Bewaarkracht: 7-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Wijntype: rood |