Sant Antonio, Monte Ceriani Soave 2020

Helemaal in het noordoosten van Italië vinden we in de regio van Veneto de wijnen onder de naam Valpolicella en Soave. De wijngaarden voor deze Soave staan op vulkanische grond van het Colognola ai Colli gebied. De druiven worden met de hand geplukt en de familie staat erop om alleen kwaliteit te leveren. Garganega is niet zo bekend maar is in deze streek de belangrijkste druif voor de witte wijnen. Het is een verrassende druif met heel wat potentieel.

Gerecht:

Serveer aan 6° bij een risotto di mare, gebakken vis met een lichte wijnsaus of bij een spaghetti fruti de mare.