Casar de Burbia, Bierzo 2019
Bierzo ligt op de weg naar Compostella maar behoort nog tot het district van Léon. Dit domein werd in de tachtiger jaren gekocht en sindsdien is men bezig met het domein op te waarderen. Oude wijngaarden op de heuvels werden opgekocht, herplant en met veel zorg bewerkt. Dé druif in deze regio is mencia. Hij is familie van de cabernet franc (Bordeaux en de Loire) en werd door een pelgrim op weg naar Santiago mee gebracht. Deze cuvée heeft een diepe kersenkleur. Zijn aroma's van donkere bosbessen, chocolade en een vanille toets verraden dat de wijn geen doetje is. Hij rijpt 6 maanden op Franse eik wat hem een extra dimensie geeft. Een stevige wijn met zachte tannine en een mooie balans. De mencia komt hier mooi tot uiting. Meer info op www.casardeburbia.com
Gerecht:
Geniet aan 17° bij stoofpot van hert of een hazerug. Maar je kan eveneens combineren met een côte à l'os met zuiderse kruidenkorst.
| Domein: Casar de Burbia |
| Appellatie: Bierzo |
| Regio: Bierzo |
| Jaargang: 2019 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Mencia |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |