Esteban Reserva 12m , Cariñena 2019
Esteban Martin ligt in de wijnregio Cariñena ten zuiden van Zaragossa en ten oosten van Madrid. Tot voor enkele jaren een wijngebied met een oubollig imago gedomineerd door de lokale coöperatieven. Maar nu haken ze hun wagon aan de moderne Spaanse wijnen. Deze Reserva is gemaakt van garnacha en cabernet sauvignon. De druiven komen van wijngaarden op zo'n 600m hoogte waardoor de druiven 's nachts goed afkoelen. Het is de garnacha die die zorgt voor het vele fruit in de wijn, terwijl de cabernet structuur geeft. De wijn rijpt na de gisting 14 maanden op eiken vaten. Hij is donker gekleurd maar we zien al een kleine evolutie in de rand. De aroma's zitten in een tweede fase met kruiden, tabak en bessenconfituur. De smaak is fijn en rijp met zachte tannine en een houttoets. Meer info op www.estebanmartin.com
Gerecht:
Geniet aan 18° bij wild, een lamsschouder in de oven of bij kruidige gerechten.
| Domein: Esteban Martin |
| Appellatie: Cariñena |
| Regio: Carinena |
| Jaargang: 2019 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon, Garnacha |
| Bewaarkracht: 4-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |