Lezcano, Maudes, Crianza 2020

Cigales is een klein wijngebied met als hoofdstad Valladoid. Het is gelegen in het noorden van Spanje in de buurt van Rueda en Toro. De wijngaarden liggen op zo'n 600m hoogte. Hierdoor ontstaat er een meso-klimaat. Er is een temperatuurverschil van gemiddeld 20° tussen dag en nacht ! Dit zorgt voor een flinke afkoeling van de druiven gedurende de nacht wat helpt om voldoende zuren in de wijn te hebben. Bovendien liggen de wijngaarden bezaait met dikke keien zoals in Châteauneuf-du-Pape. Deze absorberen de warmte overdag en geven deze 's nachts af aan de druiven om te grote afkoeling te vermijden. Deze Maudes is gemaakt van tempranillo (80%) en merlot (20%) en rijpt 8 maanden op eik en 1 jaar op fles. Krachtige wijn met veel souplesse dankzij de zachte merlot en het fruitig karakter van de tempranillo. www.bodegaslezcano.es

Gerecht:

Schenk aan 17-18° bij stoofpotjes van rundsvlees of lam of een lamsbout in de oven met zuiderse garnituur.