Siós, Cau del Gat 2020 BIO
De valleien en de heuvels van Costers del Segre vormen een uitloper van de Pyreneeën. Dit betekent dat de dagen erg warm kunnen zijn maar, en dat is belangrijk, dat de wijngaarden 's nachts erg goed kunnen afkoelen doordat ze op hoger gelegen zijn. De wijnen bevatten steeds een erg mooie frisheid. De bodega werd in 1995 gekocht door de familie en pas in 2005 werd het eerste millésime voorgesteld. De familie wou meteen hoge kwaliteit leveren. Het domein werkt volledig in BIO. Cau del Gat is genoemd naar de kat op het domein die telkens haar jongen baarde in de wijngaarden om beschutting te zoeken. Hij is gemaakt van de beste percelen en bestaat uit 80% syrah en 20% garnacha. Kracht en elegantie typeren deze wijn die 9 maanden op Franse eik heeft gerijpt. Een boeket aan fruit in de neus met de kruidige toetsen van de syrah en de structuur van de grenache. Vol en rijk in aanzet met een verfrissende toets op het eind. Meer info op www.costersio.com
Gerecht:
Geniet aan 17° bij stoofpot van lam of everzwijn, de betere BBQ of rundsvlees met een rode wijnsaus.
| Domein: Bodega Costers del Sió |
| Appellatie: Costers del Segre |
| Regio: Costers del Segre |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Garnacha |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |