Altanza Batonnage, Rioja Blanco 2020
Karakteristieken: Een blend van viura en savignon blanc. De druiven komen van meer dan 70-jarige oude wijnstokken gelegen op wijngaarden tot 600m hoogte. De druiven worden met de hand geoogst en in kisten van 12 kg gedaan. De wijn rijpt gedurende 6 maanden sur lie (lie = droesem & dode gistcellen) in Acacia én nieuwe Franse & Amerikaanse eik. Elke dag battoneert men de wijn en dit gedurende 2 maanden. Bij de battonage duwt men de koek (ontstaan tijdens het gistingsproces) naar beneden om meer contact te hebben met het sap. Dit resulteert in expressieve aroma's van rijp fruit, hout en een fijne toets van citrus. Door de rijping in het vat met de schillen ontstaan geuren zoals brood, deeg en krenten. De smaak is vol en rijk met voldoende frisheid op het eind.
Food Pairing: Serveer aan 9° bij paté van foie, gratin van vis of bij gevogelte.
Regio: Rioja is wellicht de meest gekende wijnstreek van Spanje. Het gebied ligt in Noord-Spanje en volgt de Ebro vanuit Logrono. Het is 1 van de slechts 2 DOCa appellaties die Spanje kent. De meest gebruikte druiven zijn Macabeu (Viura), Tempranillo & Garnacha tinta. De streek legde vooral de nadruk op zwaardere blends zonder locatieaanduiding. De nieuwe wijnwetgeving (bijkomstig aan de oude) sinds 2017 met focus op cépage en locatie (zone, stad & single vineyard) zal de regio een nieuwe dynamiek bezorgen.
Het wijndomein: Opgericht in 1998 door een groep vrienden die wijnen van hoge kwaliteit wilden maken. Het is een modern wijnbedrijf en dat merk je aan de wijn. Bij de rode wijnen zweren ze (voorlopig) bij de oude wetgeving & bij 100% Tempranillo. Ze gebruiken alleen Franse eik, weliswaar meer bij hun witte wijnen dan bij hun rode. Hun getalenteerd wijnmaker legt de nadruk op duurzaamheid, technologie & Research: een voorbeeld hiervan is de DIAM-technologie die kurksmaak uitsluit en de sulfiet toevoeging minimaliseert.
Meer info op www.bodegasaltanza.com
| Appellatie: Rioja |
| Regio: Rioja |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Sauvignon, Viura |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: wit |