Quietud, Corral de Campanas Toro BIO 2019

Toro is een wijnregio in het noorden van Spanje. Dwars door het gebied loopt de Duero die even verder in Portugal 'verandert' in de Douro, bekend om de productie van Port. De wijngaarden liggen op een hoogvlakte plateau die zo'n 400m boven de zeespiegel uitsteekt. Dit is belangrijk voor de afkoeling 's nachts. Zo kunnen de druiven 's nachts mooie zuren aanmaken want nodig is voor een mooie balans. De vurige zon zorgt overdag voor de mooie rijping van de druif. De wijnmaker is van Franse origine en die invloed proeven we in de wijn. De wijn is gemaakt van de Tinto de Toro, meer bekend als de tempranillo-druif. Toro-wijnen zijn steeds krachtige wijnen , kruidig en donker gekleurd. Deze Corral rijpt 1 jaar op eiken vaten en rust daarna nog 1 jaar in de kelder van het domein.Meer info op www.quintaquietud.com

Gerecht:

Serveer aan 17° bij krachtige gerechten, stoofpot, lamsvlees.