Strandveld, Navigator 2019

In het uiterste zuiden van de Western Cape dichtbij de zee, vinden we de nieuwe appellatie Elim. De nabijheid van de zee, de zuiverende wind en de geschikte bodemstructuur zijn enorm belangrijk voor wijnmaker Conrad Vlok. Dit betekent voor zijn team meer werk in de wijngaard en minder opbrengst door kleinere druiven maar dat leidt ertoe dat hij gezonde en goede druiven kan oogsten om premium wijn maken ! Deze Navigator is een Rhône-blend van voornamelijk shiraz (52%) en grenache (24%). De mourvêdre (16%) vult aan door structuur aan de wijn te geven en de viognier geeft een zacht toetsje. Na de pluk rijpt de wijn 18 maanden op Franse eik (300 en 500 lit). Hij is donker gekleurd met aroma's van peper, kruiden en veel rood (bos)fruit. De smaak is sappig met een behoorlijke structuur die de wijn diepte en lengte geeft. Mer info op www.strandveld.co.za

Gerecht:

Serveer aan 17° bij kruidige gerechten of rood vlees op de grill.