Spioenkop, Chenin blanc Johanna Brandt 2019
Deze wijn onthult een complex palet van rijpe perziken, kweepeer en peer met complexiteit van wilde gist en een lange afdronk. De 11 maanden rijping in oude eikenhouten vaten voegen diepte en textuur toe. Perfect om nu van te genieten, maar heeft ook het potentieel om tot 8j verder te ontwikkelen.
De zorgvuldig geselecteerde Chenin Blanc-druiven voor deze wijn worden geteeld op een schaliebodem met een goeie drainage.
Johanna Brandt was een Zuid-Afrikaanse spion in de Boerenoorlog, een markante vrouw in de Zuid-Afrikaanse geschiedenis. Deze wijn is een eerbetoon aan de hardwerkende vrouwen uit de oorlog.
Het koele Elgin klimaat is afhankelijk van de zuidelijke oceaanwind die er voor zorgt dat de druiven 's nachts afkoelen en mooie zuren blijven houden. Het is een frisser klimaat waar vooral de vroegrijpende druiven zoals chenin blanc, sauvignon blanc en pinot noir gedijen.
Spioenkop Wines, gelegen in Elgin in het hart van de Kaapse Wijnlanden, wordt geleid door de Belgische wijnmaker Koen Roose. Met een uitgesproken visie produceert hij wijnen die het specifieke terroir van Elgin tot uitdrukking brengen maar probeert hij ook zijn europese erfgoed te weerspiegelen. www.spioenkopwines.co.za
Gerecht:
als aperitief of of bij gekarameliseerde ui en geitenkaastaart of varkenshaas.
| Domein: Spioenkop |
| Appellatie: Elgin |
| Regio: Elgin Valley |
| Jaargang: 2019 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chenin Blanc |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: wit |
| Atkin: 95/100 |